Одним из самых экзотических и дорогих не только во Вьетнаме, но и во всем мире видов кофе является Чон (CHON, FOX). Его плодами питаются зверьки, похожие на куниц и хорьков. Таких зверьков называют в разных государствах по-своему: лювак, пальмовая циветта, нандиниа. Они обитают в азиатских странах, включая Индию и пару островов. Эти зверьки поедают отборные плоды кофе, но съедают гораздо больше, чем могут переварить. Зерна в желудке получают ферментацию, за счет которой вкус кофе становится с яркими нотами карамели и шоколада. Непереваренное покидает организм зверька естественными нуждами и собирается кофейными мастерами! он дорогой, потому что количество этого сорта кофе (его производства зверьками) очень ограниченное)
Считается, что кофе Чон или Копи Лювак (LUWAK) обладает целебными свойствами!
Прилагается национальный заварник)
http://ru.wikipedia.org/wiki/Копи_Лувак - Википедия вам в помощь!)
Комментариев нет:
Отправить комментарий